CHAMBOLLE-MUSIGNY

Dijon

" Les habitants de Chambolle-Musigny remercient la nature".
C'est par cette jolie phrase que le village de Chambolle-Musigny vous accueille.

Si Gevrey est un roi en armure et Morey un chevalier farouche, alors Chambolle est une grande dame, toute en grâce,
en élégance et en mystère. Ici, le pinot noir se fait soyeux comme un foulard de soie glissant entre les doigts.

On y produit les vins sans doute les plus fins et les plus élégants de la côte de Nuits.
Ce sont 172 ha de pinot noir, plantés plein Est en appellations Village, 1er Cru et Grand Cru.

C'est un très joli village, tapi au pied d'une belle et fraîche combe qui protège son vignoble des vents d'Ouest.
Un des joyaux de la côte nuitonne dont les vins flirtent avec les étoiles.

Seulement 2 grands crus mais qui figurent parmi les plus prestigieux au monde: Les Bonnes Mares qu'il partage avec son voisin Morey St Denis, et le Musigny. Et un 1er cru qui mériterait certainement le classement en grand cru: "Les Amoureuses"

UN PEU D'HISTOIRE

C'est ici qu'en 1938, les Chevaliers du Tastevin organisèrent la 1ère Saint Vincent tournante.

Un tilleul, planté sous le règne d'Henri IV développe toujours son magnifique feuillage et son tronc imposant sur une petite place du village.

Chambolle tirerait son nom de l'aspect bouillonnant des eaux d'orages dévalant la combe et ruisselant dans les rues: "campus ebulliens", les "champs bouillonnants".

Après avoir été considéré jusqu'au 15e siècle comme un hameau dépendant de la proche commune de Gilly, n'abritant dans une vie austère que quelques familles de paysans, Chambolle fut plus tard dominé par les Croonenbourg, seigneurs de Vougeot qui ont longtemps possédé la Romanée.

Bien avant qu'elle ne devienne Romanée-Conti.

Où dormir à Chambolle-Musigny

Château-Hôtel André Ziltener : Dormir dans un château au milieu des vignes de Chambolle. L'expérience est magnifique. Un partenaire de prestige.
Hôtel Le Chambolle : Un petit hôtel familial simple et authentique, avec un restaurant. Le choix de la simplicité et de l'emplacement.

Où manger à Chambolle-Musigny

Le Millésime : Le restaurant gastronomique de référence du village. Cuisine créative et une carte des vins qui fait la part belle aux pépites locales. Indispensable à votre liste.
Le Chambolle (restaurant de l'hôtel) : Cuisine traditionnelle bourguignonne.

Les domaines à visiter à Chambolle-Musigny

Domaine Georges Roumier : Souvent considéré comme le meilleur domaine du village. Visite quasi impossible, mais c'est le "Graal" local.
Domaine Comte Georges de Vogüé : Propriétaire d'une grande partie du Grand Cru Musigny. Un domaine historique et emblématique.
Domaine Amiot-Servelle : Excellent domaine familial qui produit des vins d'une grande pureté. Ils sont plus accessibles pour une demande de visite bien formulée. Un contact potentiel intéressant.