Clos-des-Lambrays
Le Grand Cru romantique
Ce n'est qu'en 1981 que le clos prend l'appellation grand cru qu'il n'avait pas revendiqué lors du classement des années 30.
Les Larrets ou Clos des Lambrays, le Meix-rentier, les Bouchots sont les trois lieux-dit qui composent ce magnifique climat.
Ce sont leurs particularités qui font la magie de ce grand cru. Les marnes du haut apportent la finesse et l'élégance tandis que les argilo-calcaire du bas apportent profondeur et puissance.
Travaillé en bio sans pourtant en avoir la certification, une grande partie du domaine est travaillée au cheval.
Ce climat n'est pas un monopole car une minuscule parcelle appartient à un autre propriétaire, le Domaine Taupenot Merme.
Le Clos des Lambrays s'impose naturellement comme un des plus
grands vins de la Côte de Nuits que tout grand amateur de pinot bourguignon souhaite déguster.
Robe vive, du rubis à la cerise noire.
Des arômes de framboise, de myrtilles, de mûres et de violette, tirant vers la venaison, les épices et le sous-bois, la truffe et la réglisse arrivé à maturité.
Il donnera toute sa saveur après au moins 10 années de cave et supportera facilement une décennie de plus.
Températures de service : 12 à 14 °C en vin assez jeune, 15 à 16 °C pour un vin plus mûr.
1929, 1959, 1961, 1962, 2001 sont des années d'excellents millésimes.
1937, 1947, 1953, 1966, 1969, 1971, 1978, 1990
sont classées millésimes du siècle.
1928, 1945, 2005 sont classées millésimes du millénaire.
Le Clos des Lambrays est un vin corsé, puissant et souple à la fois, "une main de fer dans un gant de velours".
C'est un vin puissant et élégant d'une rare complexité.
Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans. Vinifié en vendange entière, les rafles apportent tanins et acidité et augment l'espérance de vie du vin, lui procurant également fraîcheur et complexité.
Parfait sur du gibier à plumes ou à poils et bien entendu les fromages à croûte lavée.
Sa complexité aromatique et son opulence se marieront parfaitement avec un Epoisses, un Soumaintrain ou un ami du Chambertin.
UN PEU DE SON HISTOIRE
La première mention du Clos des Lambrays remonte au 14e siècle. Des archives de l’Abbaye de Cîteaux attestent de son existence dès 1365 sous le nom de " Cloux des Lambrays". Une borne gravée de cette date, situé à l'une des entrées du clos en témoigne.
Sa vente comme bien national à la révolution abouti à un morcellement avec plus de 70 propriétaires différents.
Cependant dès 1868, le clos, petit à petit, commence à se réunifié.
Vers 1930, Albert et Camille Rodier, (fondateur de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin), reprennent le domaine des Lambrays.
Aucune demande de classement en grand cru n'est effectuée alors. .
En 1938 Mme Renée Cosson, banquière à Paris en fait l'acquisition, laissant le soin de la vinification à Albert Rodier. C'est sans doute grâce à elle que le Clos des Lambrays, sans être classé grand cru est entré dans la légende des vins exceptionnels. Le vin était alors conservé entre 4 et 5 années en fûts avant d'être commercialisé...ou pas! Le résultat était tout à fait exceptionnel et totalement hors norme.
Le clos fut ensuite racheté par la famille Saïer et deux autres actionnaires en 1979 . Un programme de replantation des vignes commence alors.
En 1981 l'appellation grand cru Clos des Lambrays est créée.
Puis il y aura plusieurs changements de propriétaires et d'actionnaires dans le courant des années 90 jusqu'au rachat par LVMH en 2014 pour la somme de 100 millions d'euros. L'équipe technique en place ne variera cependant que très peu, sous l'égide de Thierry Broin jusqu'en 2017.
En mars 2019, c'est Jacques Devauges, transfuge du Clos de Tart voisin qui le remplacera.
LE SAVIEZ-VOUS?
Comme pour son voisin le Clos de Tart et sa Forge de Tart , le vin issu des plus jeunes vignes du Clos des Lambrays est déclassé en Morey St Denis 1er cru sous l'appellation "Cuvée des Loups".
C'est sans doute le vin dont les "Loups", les habitants de Morey-St-Denis sont le plus fiers et, sans remettre en cause la suprématie du "roi" Clos de Tart, celui qu'ils considèrent comme leur plus beau fleuron. Je suis de ceux-là.
LE CLOS-DES-LAMBRAYS
SUPERFICIE 8 ha 66 a. Environ 260 hl par an
Les propriétaires du Clos-des-Lambrays
LVMH, Domaine Taupenot-Merme
Les cinq grands crus de Morey-St-Denis